FACULTAD DE TURISMO UNIVERSIDAD DE MALAGA

La Facultad de Turismo de la Universidad de Málaga es uno de los centros universitarios de España especializados exclusivamente en formación, investigación y transferencia del conocimiento turístico y en ciencias gastronómicas, siendo la primera facultad de Andalucía en impartir el título oficial de grado en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera. 

Con más de veinte años de experiencia en la impartición de los estudios en turismo, la oferta de estudios incluye los Grados Oficiales De Turismo, Ciencias Gastronómicas Y Gestión Hotelera y dos másteres oficiales, además de un programa de Doctorado Interuniversitario en Turismo. También prepara cada año una amplia oferta de títulos propios con el fin de ofrecer vías de especialización a los alumnos y egresados universitarios, entre ellos: 

– III Curso de Extensión Universitaria en Gestión de Conflictos en el ámbito del sector Turístico. 

– I Experto Universitario en Turismo MICE: Congresos, incentivos, ferias y organización de eventos. 

– V Máster Propio Universitario en Enoturismo. 

– III Máster Propio Universitario en Dirección y Gestión Hotelera. 

– I Máster Propio Universitario en Gestión del Turismo Cultural y Desarrollo Local. 

En relación con la gastronomía, el Gastrocampus de Innovación impulsado por la Universidad de Málaga a través de la Facultad de Turismo, se ha convertido en un foro de debate, innovación, investigación, emprendimiento y formación multidisciplinar en los ámbitos de la gastronomía, la alimentación y el turismo. El objetivo principal es integrar, desde un punto de vista holístico, aquellas materias pertenecientes a distintas áreas de conocimiento bajo el nexo de unión de la gastronomía, como un elemento innovador en el desarrollo turístico, en la salud y en el conocimiento antropológico-cultural de la sociedad del Siglo XXI. 

El Gastrocampus pretende estar en continua colaboración con las empresas de la industria, producción y distribución agroalimentaria, así como el sector vitivinícola, oleícola, la hostelería y la restauración. Por ello, a través de la formación se pretende capacitar al alumnado y profesionales del ámbito enogastronómico para su adaptación a un mercado en constante dinamismo y cada vez más exigente. 

En colaboración con la Cátedra de Enogastronomía y Turismo “Sabor a Málaga”, Diputación de Málaga, la Facultad de Turismo y el Museo del Vino, y dentro del Gastrocampus de Innovación, se ponen en marcha anualmente los siguientes cursos: 

– Especialización sobre los vinos de la Serranía de Ronda con “Sabor a Málaga”. 

– Especialización sobre los vinos de la Axarquía con “Sabor a Málaga”. 

– Introducción al oleoturismo y al análisis sensorial de aceites de oliva virgen extra (AOVEs) con “Sabor a Málaga” 

– Introducción al oleoturismo y al análisis sensorial de los aceites de oliva virgen extra (AOVEs) de nueva campaña con “Sabor a Málaga” 

– II Workshop Ciencia y cocina 

– II Workshop Técnicas de alta cocina con Victor Trochi 

– Workshop AOVE: Nutrición y alta cocina saludable. 

– Curso de especialización sobre los vinos de las Denominaciones de Origen Málaga y Sierras de Málaga. 

– Iniciación al oleoturismo y al análisis sensorial de aceites de oliva virgen extra (AOVEs) 

– Curso de turismo gastronómico: La restauración como recurso turístico: Guía esencial de platos de la cocina malagueña.